Это основной источник белка и жизненных веществ внутри улья.
Пчёлы делают её, когда нужна сила — не медовая сладость, а строительный материал для тела.

Формируется просто: пыльца собирается, закатывается в соты, заливается мёдом и ферментируется.
В результате запускается процесс молочнокислого брожения — пыльца превращается в пергу:
• с расщеплёнными белками,
• активными витаминами группы B,
• легкоусвояемым железом,
• природными ферментами,
• коферментами и аминокислотами.

Это полноценный белково-витаминный комплекс, созданный не человеком, а природой.